Pollo rebozado súper crujiente!
Te presentamos esta receta y la hacemos con pechuga de pollo, pero debes saber que puedes hacerla con cualquier carne "rebozable"!! Como alitas de pollo o lomo de cerdo, por ejemplo.
INGREDIENTES PARA EL ADOBO:
Pechuga de pollo
Cucharadita de pimentón dulce
Sal
Tomillo
Romero
Dientes de ajo
INGREDIENTES PARA EL REBOZADO:
Harina
Huevo
Cereales de trigo tipo Corn flakes
Aceite de oliva para freír.
ELABORACIÓN:
Cortamos en trozos alargados el pollo para darle forma de fingers.
Lo colocamos en un recipiente hondo y le ponemos sal, tomillo, romero, una cucharadita de pimentón dulce y unos dientes de ajo chascados. Mezclamos muy bien todos los ingredientes y dejamos en la nevera durante un par de horas para que el pollo se adobe adecuadamente.
Después, trituramos los cereales metiéndolos en una bolsa y aplastándolos un poco. Interesa que queden en trocitos pequeños, no completamente triturados como harina. Así el rebozado será mucho más crujiente.
Y empezamos con el rebozado… Pasamos los trocitos de pollo por harina, huevo batido y cereales triturados (siempre en este orden).
Los freímos en abundante aceite caliente y los dejamos escurrir sobre papel absorbente durante un buen rato.
Servimos recién hechos acompañados de salsa barbacoa, mayonesa o kétchup.
Receta extraída de www.cuchillitoitenedor.com
