Pollo al estilo Caprese
El pollo es una carne muy baja en grasas y por ello es una gran aliada en nuestro día a día. La manera más rápida de cocinarla es a la plancha, además de ser la más saludable. Por todo ello, debemos innovar en la cocina y recrear nuestros platos habituales.
¿Qué ingredientes necesitaremos? (ingredientes para 2 personas)
- 2 Pechugas de pollo
- 1 Mozzarella fresca (de búfala)
- 2 Tomates
- 6 hojas de Albahaca fresca (aproximadamente)
- Ajo granulado
- Pimienta negra molida
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración del pollo caprese
- Precalentaremos el horno a 190º
- Limpiaremos las pechugas, las salaremos, sazonaremos y les realizaremos una serie de cortes, como se muestra más abajo.
- Limpiamos los tomates, la albahaca y cortamos en rodajas los tomates y la mozarella. Es importante que las rodajas de tomate encajen en los cortes realizados a las pechugas.
- Colocamos las pechugas en una bandeja de horno, las rellenamos con el tomate y la mozarella y lo introducimos.
- El tiempo de cocción será de unos 15 minutos.
Por último destacar que la mozarella puede introducirse en el horno, lo que hará que se derrita o si por otro lado, quieres que esté dura, puedes introducirla una vez estén las pechugas fuera del horno.
Acompáñala con una rica ensalada y ¡plato listo!
