Pechuga de pollo en salsa cremosa de parmesano

Ingredientes para 5-6 personas:

• - 4 pechugas de pollo
• - 2 ajos picados
• - 180 ml de caldo de pollo
• - 100 ml de nata de cocinar
• - 50 g de Parmesano rallado
• - 12 tomates secos en aceite
• - 2 cucharada de aceite
• - 1 cucharadita de hojas de tomillo
• - una pizca de cayena molida
• - sal
• - pimienta
• - perejil picado

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°.
2. Pon el aceite en la sartén o cazuela (que pueda ir al horno) y dora las pechugas salpimentadas unos minutos por cada lado hasta que estén doraditas. Retirar y reservar.
3. En el mismo aceite sofreír el ajo picado sin que llegue a dorarse demasiado. Añadir el tomillo y la pizca de cayena (al gusto, es para darle un toque de sabor). Cocinar un minuto.
4. Añadir el caldo, la nata, el parmesano rallado y los tomates secos escurridos y picados.
5. Llevar a ebullición y añadir las pechugas de pollo.
6. Hornear unos 15 minutos y servir el pollo con salsa cremosa con perejil picado por encima.

Te animamos a hacer tus propias variaciones, cambiando el tipo de queso o las pechugas por muslos o alitas.

Texto y fotos de https://cocinatuimaginacion.com/blog/pollo-con-salsa-cremosa/