Croquetas caseras
En el caso de hoy, explicaremos como hacer croquetas caseras de jamón serrano pero recuerda, puedes cambiar el producto por cualquier otro.
INGREDIENTES
- 200 gr de jamón serrano o ibérico picado (o pollo, ternera, queso, pescado, verduras...)
- 1 cucharada sopera de mantequilla o margarina
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 vasos de leche
- 1 huevo
- Pan rallado
- Sal
ELABORACIÓN
1.Elaboramos la bechamel a fuego lento en la sartén para evitar que se formen esos grumos que tan poco nos gustan. Para ello tenemos que freír la mantequilla con la harina, y enseguida poner la leche, poco a poco, para engrosar la masa.
2.Cuando la bechamel esté espesa, añade la sal y el jamón (u otros ingredientes elegidos) y lo mezclamos todo muy bien.
3. A continuación, remueve toda la mezcla durante unos cinco minutos, manteniéndola a fuego suave.
4. Extiende la bechamel en un plato o fuente y déjala enfriar durante unas horas.
5. Cuando la masa esté bien fría, toca darle forma a las croquetas. Para ello, coge pequeñas cantidades de masa y dales el tamaño y forma que quieras con las manos o con ayuda de dos cucharillas.
6. Pasa las croquetas primero por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado.
7. Por último, solo queda freírlas en abundante aceite a fuego alto, para que queden crujientes.
¡Y listo! Un plato fácil, completo, perfecto para todas las edades. Aconsejamos acompañarlo con una ensalada verde o de tomate.
