Boudin de Paris, Morcilla de cebolla

Boudin de Paris, Morcilla de cebolla

Hoy viajamos hasta Francia para contaros una receta muy tradicional. Hoy es el turno de la morcilla negra, una de las preparaciones de charcutería más antiguas dado que algunos historiadores la sitúan en el siglo XIV donde empezó a recibir el nombre de Boudin clásico.

 

Acompañado de puré de patatas y su guarnición de manzanas, el boudin de París es uno de los platos más antiguos de la gastronomía parisina. Etimológicamente hablando, Boudine significa “tripón” o que algo está hinchado.

 

Desde Carne en tu casa, después de navegar por la web y encontrarnos con deliciosas recetas os traemos una que nos ha cautivado por su sabor, presentación y sencillez. 


Timbal de morcilla, manzana y cebolla caramelizada

 


 

Lista de ingredientes: 

  • 2 manzanas grandes
  • 2 morcillas cebolla
  • 2 cebollas grandes
  • Queso Roncero Sin Gluten
  • Aceite de oliva Olisone
  • Sal

 

Elaboración: 


Pela las cebollas y córtalas en juliana. Después las las salteamos en una sartén con aceite de oliva hasta que caramelice y añadimos sal.

En segundo plano, cortamos las manzanas sin pelar en rodajas y las pasamos por la sartén antiadherente hasta que estén doradas por ambos lados.
 
Para montar el timbal, colocamos una base de manzana y morcilla, hasta completar tres capas, y acabamos con queso.
 
Horneamos el timbal a 160ºC durante 5 o 10 minutos, retiramos del horno y decoramos con cebolla caramelizada.

 

Et voilà! Bon apetit!

Fuente receta: La cocina de Eva

Comenta esta noticia

Nadie ha comentado esto aún. Sé el primero en hacerlo!!!

Otras noticias relacionadas: Boudin de Paris, Morcilla de cebolla

Relleno de Pollo con Dátil y Bacon a la Cerveza

El pollo relleno es un clásico entre los clásicos, con esta receta obtendrás un sabor de lo más original, gracias a la cerveza. Anímate a probarlo, sorprenderás a todos tus invitados, ¡Seguro!

Tiras de pollo con melón y sandía

¡Qué veraniega forma de preparar unas pechugas de pollo! Con cilindros de melón y sandía. Además de color, este acompañamiento te aporta el licopeno de la sandía y los flavonoides del melón.

Promociones en venta de carne

Solomillo de Ternera

Compra carne de ternera online para tus mejores acontencimientos, la receta más sencilla y más acreditada es el solomillo de ternera.

93,50 €
86,80 €

Entrecot de Ternera

Entrecot de ternera, fileteado a 300 gr. aproximadamente. Este es un entrecot de calidad superior, con la maduración necesaria para asegurar su terneza.

12,00 €

Chuletón de Ternera

Chuletón de ternera, fileteado a 500 gr. aproximadamente. Este es un chuletón de calidad superior, con la maduración necesaria para asegurar su terneza.

8,40 €

Churrasco de Ternera

Churrasco de ternera. Pieza perfecta para cocinar a la plancha, parrilla, brasa o barbacoa. Es una carne muy sabrosa, ya que está rodeada de hueso.

6,25 €

Reseñas

Ver más reseñas en Google My Business