COMO CONGELAR Y DESCONGELAR LA CARNE
PARA CONGELAR:
- La carne que congelaremos tiene que ser de muy buena calidad y lo más fresca posible.
- Debemos congelarla a raciones, para descongelar solamente la carne necesaria en cada momento.
- Cada ración debe estar muy bien envuelta en papel film o de aluminio. Otra opción es usar envases herméticos.
- Si lo que se desea es congelar un trozo de carne que ya ha comprado congelada, se procede de la misma manera.
- No se debe volver a congelar la carne que se ha descongelado por completo.
PARA DESCONGELAR:
- Descongelar la carne, es facilísimo, siempre y cuando lo hagamos a conciencia.
- Lo mejor es descongelar de forma lenta y de manera natural.
- Cuando saquemos al carne del congelador, la pondremos en la nevera y no la moveremos de allí, hasta que esté completamente descongelada y lista para su cocción.
- Si la descongelamos en el microondas no pasa absolutamente nada, siempre y cuando la consumamos rápido.
- Debemos tener en cuenta que una carne descongelada se deteriorará antes que una carne fresca, así que debemos consumirla en poco tiempo.
